学蛋糕、烘焙、面包、甜点就到华南烹饪学校,4A级西点烘焙培训学校

西点专业市场前景介绍

西式糕点简称西点,源于欧美地区。极具有西方民族风格和特色,如德式、法式、英式、俄式等。除面包、蛋糕外,干点是西点中最具有代表性的品种,干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品,而混酥类、挞、派与清酥类糕点也是主要的西式点心。 西点用料十分讲究,不同的品种要求使用不同的原料、标准及比例,而且要求计量准确。面粉、鸡蛋、乳品、油脂、糖、水果等,是西点的常用原料,口味独特,甜香酥松,带有浓郁的奶油香或巧克力风味,而且西点工艺性强,每做一种西点都要求按照特定的工艺精工细作,使每一个产品都成为一种艺术品。西点形态多姿,色彩绚丽,装饰手法简洁明快,能表达很多美好情感。西点不仅具有食用价值,还具有观赏价值。

由于西点的脂肪、蛋白质含量较高,味道香甜而不腻口,且式样美观,因而近年来西点在我国的销售量逐年上升。

高级法式甜品班

系统、全面、专业、多层次强化教学模式

学习内容
职业规划
就业推荐
颁发证书
学制

标准化理论实践教学,着重强调动手能力


90%

(实践操作课程)


10%

(专业理论课程)

一、法式甜品基本知识:1、法式甜品的市场定位。
2、甜品的制作工具使用和清洗介绍。
3、原材料介绍及储存方式。
4、成品包装和储存方式。
二、法式甜品专业内容:1、闪电泡芙洋甘菊甘那许、草莓覆盆子果馅、酥脆泡芙体、黑糖杏仁修可列塔皮、坚果淋面。
2、马斯卡彭蜂蜜蛋糕蜂蜜杏仁糖制作、蜂蜜奶冻熬制、香草慕斯运用、香草白色镜面、蜂蜜海绵打法。
3、亚泽利亚:红醋栗浦、奶油细柠檬蛋糕、栗子打发甘那许、湿润榛子蛋糕、松脆涂层。
4、青苹果慕斯:松脆饼底、开心果海绵蛋糕、酸奶奶油、罗勒果冻、意式蛋白霜、青苹果镜面。
5、柠檬炸弹:柠檬奶酪制作、柠檬巧克力喷砂、柠檬沙布列、坚果脆底。
6、椰子慕斯:乔孔达海绵打法、椰子库力调制、椰子巧克力插件技巧、椰子壳塑型技巧、透明果冻的制作。
7、芒果慕斯:芒果凤梨库利、草莓覆盆子库利、混色喷砂技巧、芒果慕斯液调制、芒果塑型技巧。
8、热情果慕斯:椰子达克瓦兹、百香果酥脆、西番莲芒果冻、草莓库利、无色镜面。
培养能够独立制作法式甜品的创业型人才。 学校提供就业信息。 经考核合格,颁发本校《结业证》 10天
9、芒果浮云卷新鲜芒果、手工芒果酱熬制、马斯卡彭香草香缇打发技巧、浮云卷蛋糕胚制作、蛋糕卷制作技巧。
10、红丝绒:芝士红蛋糕制作、帕玛森奶油香缇制作、蛋糕抹面技巧、红曲绒制作。
11、星空巧克力:可可脂、色粉、均质机。
12、拿破仑:蛋白核桃酥制作、酥皮开酥技巧、黄油忌廉霜调制、烘烤细节。
13、巴露露巧克力豹纹淋面蛋糕:杏仁巧克力碎、异国风味奶油、巧克力海绵蛋糕、巧克力奶油、豹纹淋面技巧。
14、焦糖坚果磅蛋糕焦糖酱调制、巧克力泥制作、焦糖坚果炒制、磅蛋糕胚打法。
15、榛子慕斯:橘子奶油调制、榛子巧克力、黑色淋面技巧、巧克力皇冠插件运用、开心果饼底。
三、产品艺术摄影:
四、创业指导:

西点专业教学环境

高质量教学设备,专业教学团队,互动式模拟演练

90%实践操作课程+10%理论知识课程

1.独家首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式 2.西点烘焙理论实践一体化 3.名师授课手把手指导 4.实用技能搭配实战演练 5.实训阶段强化技能 6.全程职业规划

完善的硬件设施+精英教师队伍

优雅的校园环境,完善的设施设备,在业内遥遥领先。几万平米的超大型实训场地,数百台现代化不锈钢实践设备,标准化梯形操作大厅,多媒体投影室等,都为教学提供基本保障。

多点一线全面培养

首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式,培养精通西点制作、精通经营管理、熟练掌握各项西点相关技能知识的人才,并具备独立创业的能力。

教学环境

优秀学生作品展示

精致作品,幸福味道

学生作品

优秀学子

800,000+人都在这里实现了理想。

选择干点速成专业 做新时代魅力达人

他们曾经和你一样,站在人生十字路口犹豫不决

如今,他们是时尚西点师、西点屋老板、西点链锁技术骨干

我们相信,他们的成功,其实你也可以复制!

一次选择改变一生,梦想离我们真的很近

  • 技能证书

    技能加学历教育,全国可查,真实可信

  • 21项热门专业自由选择

    丰富的专业课程设置,完全自由选择

  • 学历教育

    学技能,拿学历

浏览手机站

随时随地关注我们

关注官方微信

享受微信专享服务

官方微博

实时更新最新资讯

QQ空间

我们与您零距离

学校邮箱

让我们彼此更了解

厦门一校地址:厦门湖里大道78号(华光站) 福州校区地址:福州市台江区国货西路234号(五一路与国货西路交叉口,汽车南站东侧)

厦门二校地址:厦门市湖里区湖里大道99号同吉大厦2楼 泉州校区地址:泉州市鲤城区新华路象峰巷50号(开元寺西大门往南200米,新华路中闽百汇正对面)

Copyright © 1980-2016 fjhncs.net All Rights Reserved. 闽ICP备09020521号

QQ咨询 免费咨询 免费电话 预约报名 返回顶部